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夏季吃四川火锅和老坛酸菜对人体好吗?


时间:2017-07-24 16:35    来源:未知调味料定制专家     点击数:


  夏季吃四川火锅和老坛酸菜对人体好吗?四川老坛酸菜系列的产品很多,有酸菜面食、酸菜米线、酸菜鱼、酸菜火锅、酸菜鸡等,数不甚数;为什么四川老坛酸菜系列广受欢迎,看看万高达味小编的介绍,酸菜不止是味觉上满足了食客,在营养上也有人体所需的很多成分。

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  酸菜又叫泡酸菜,汉族特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

  酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C[7]、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法,所以含有大量的可食用营养成分,浸制的过程能产生天然的植物酵素,有保持胃肠道正常生理功能之功效。蔬菜酸菜,因是冷加工,有益成分损失较少,所以营养丰富,是很好的低热量食品。泡菜还被当做调料和药用,如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜;药用功能方面,如用泡萝卜去寒,用泡青菜清热去暑,用泡茄子治腮腺炎,用泡姜祛寒御湿等。酸菜历史悠久,一直是中国大陆西南居民喜欢的一种居家小菜,市场上酸菜的种类越来越多,酸菜也由传统的手工作坊转向工业化生产,受到由南向北越来越多人的喜爱,您应知道,吃酸菜也有学问!

  四川万高达味食品有限公司成立于2016年3月,坐落于四川省绵阳市,是一家大型餐料定制生产企业,万高达味拥有40年以上餐料研发经验的口味研发团队,公司为连锁餐饮企业提供川菜调料、火锅底料、面食调料、米线调料的研发、定制、贴牌、代加工服务。万高达味公司拥有多种复合型调味料生产资质,以及方便食品生产资质,通过ISO9001/ISO22000,以及HACCP质量管理体系认证,拥有调味料出口企业资质,清真食品生产资质,是您的最佳选择。