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一碗米粉解乡愁 绵阳人从小吃到大的米粉


时间:2018-12-06 15:45    来源:万高达味调味料定制专家     点击数:


  米粉作为绵阳的特色,外出的绵阳人是一提到米粉就会有无限的思念。天天呆在绵阳的人,很多也是天天早上唆一碗。一碗热气腾腾的米粉,开启了绵阳人全新的一天!
  绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三种。
  首先来说红汤米粉,红汤米粉分为:牛肉米粉和肥肠米粉;清汤米粉又分为鸡汤米粉、笋子米粉、豌豆米粉和海带米粉;对浇米粉:鸡汤肥肠、鸡汤牛肉、笋子牛肉、豌豆肥肠、豌豆牛肉。
  再来说一说绵阳米粉的汤头,烫头很讲究,有红汤、清汤和清红汤。红汤麻辣重口,清汤油亮鲜香,清红汤两者兼具。
  但不论清汤、红汤都是骨头汤熬制,因此很有味道。再搭配上豌豆、海带、肉块,吃上一口特别满足!
  米粉,绵阳人是吃不腻的。就连网红也把“绵阳米粉”盯上了,还一口气吃了8碗!这样吃绵阳米粉估计还是第一人,小编也是佩服!
  不管你承不承认,绵阳人有三大忌讳:
  1、决不允许有人说绵阳米粉不好吃!
  2、决不允许质疑绵阳人早上嗦米粉的习惯!
  3、决不允许点一两米粉还剩起多半碗!那绝逼是对绵阳米粉的不尊重!
  米粉虽然比不上满汉全席里的山珍海味、鱼虾肉蟹,但深得绵阳人喜爱,米粉方便快捷,一两分钟便上桌了。柔软的米粉不仅口感好,口味多,还容易消化,正是如此,米粉已经成为了绵阳人生活中不可缺少的一部分,它伴随着我们绵阳人,伴随着绵阳一起成长!
  在米粉的文化里,烫几秒决定了粉的软硬,清汤还是红汤决定了它的味型,加不加葱、酸菜决定了它的整体口感,从行动上就说明我们绵阳人吃米粉特别讲究。在汤桶里左右冒几下提起来滤水,装入碗中,按顾客的要求浇上臊子,一勺海带汤,混杂着一勺红汤,最后舀上牛肉臊子,这是小编的最爱了,百吃不腻。冒好的米粉放在取餐台上,可以根据自己喜好,放入香菜、韭菜、香葱、酸菜,搭配出一碗美味的绵阳米粉!
 
  绵阳米粉的家乡味,是游子们心底的乡愁。身处外地的绵阳同胞们现在也能吃到正宗的绵阳米粉啦!如今绵阳米粉在众多绵阳米粉品牌公司与生产代加工厂家的推动下,走上了大规模生产之路,并受到市场的广泛认可!四川万高达味食品有限公司作为四川绵阳本地的大型方便米粉生产基地,提供方便绵阳米粉贴牌、代加工服务。致力于将绵阳米粉打造成绵阳城市名片!