四川香肠花色品种很多，根据消费者的不同需要，可以制成麻辣味的，五香味的。四川香肠，四川小吃，麻辣口味，外表红油油的色泽感，切开后红白相间。万高达味香肠调料，选用优质香料，按照传统工艺结合现代科技配制而成。所灌制香肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口的特点。公司香肠料有麻辣味、川味香肠料，也可提供定制研发服务。

　　灌肠操作流程

　　原料处理：拿出备好的肉，把肉上的肥脂割掉切成长条，放入绞肉机中稍微绞下，瘦肉与肥肉的比例是4:1为好。

　　加料拌制：将香肠调料均匀撒在肉上，搅拌均匀。

　　原料腌制：拌制均匀后，将原料肉放置腌制一晚上入味。

　　软化肠衣：肠衣浸泡变软并清洗干净。

　　灌制香肠：先把工具上抹点油，方便往上套肠衣。将泡制好的肠衣放到灌肠喇叭口上，排气后在肠衣后端扎口，底端打一小结，灌制过程要匀速进行，保证出肉均匀紧密。

　　分节晾制：将灌制好的香肠进行10-15cm系绳分节，将灌制好的香肠悬挂于通风处晾制。

　　晾制两周左右即可食用。

　　万高达味公司已通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP、出口食品安全管理体系认证。公司以“客户的需求是我们的追求”的经营理念，诚信、精心、尽心服务每一位合作伙伴，帮助企业提升标准化好味道。

　　万高达味食品厂全车间安装10万级空气净化标准处理工程配置。公司已通过ISO9001、ISO22000、HACCP、出口食品安全管理体系认证。万高达味人“诚信、精心、尽心”服务每一位合作伙伴，帮助企业提升标准化好味道，规范标准化餐饮管理，公司一直秉承“客户的需求就是我们的追求的经营理念”，致力于打造具有竞争力的现代化企业。详情咨询：1804890084（微信同号）