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面对餐饮恶性竞争 餐饮人该如何应对


时间:2018-10-29 17:17    来源:未知调味料定制专家     点击数:


  各行各业里都会有各种竞争,合理正当的竞争可以促进自身成长,推动行业进步。但是如果不择手段去竞争,便成为了恶性竞争,最终陷入两败俱伤的尴尬境遇。
  在餐饮行业里遭遇恶性竞争,餐饮老板应当如何应对呢?怎样才能更好地与同类餐饮行业竞争,更好地吸引消费者呢?
  首先,要冷静地面对餐饮行业的恶性竞争,保留餐厅的核心价值,坚持自己餐厅的特色,只要是开店肯定会积累一部分自己的老客户,所以保留自己的特色和核心价值是关键。敌动我不动,冷静面对餐饮的恶性竞争,保持自身餐饮品牌的优势才能更好地在竞争中拔得头筹。竞争中利用低价、打折、偷工减料的方法,是在拉低自身品牌价值,并且这类活动在降价的同时无疑降低了餐厅的格调。
  现在很多餐厅逐渐能做到预订、微信餐厅点餐、在线支付等一体化更简洁的餐厅服务,而且现在互联网化的智慧餐饮系统层出不穷,为餐厅节省了成本,为客户提供了便利。因此,餐厅要时刻跟上现代化趋势的点餐系统。
  通常一个干巴巴的品牌并不是很能吸引人,但让人了解这个品牌背后的故事,赋予该品牌意义并引发顾客的共鸣,顾客就会更倾向该品牌的产品。很多网红餐饮都是玩情怀的行家,可能他们的菜没有你家的好吃,服务也不行,但就是有人为了这故事去他家消费。
  恶性竞争虽然难对付,但也有方法出奇制胜。面对竞争对手更要保持理智,以静制动,从各个方面与之对抗。坚持餐厅的核心价值并不断升级产品,建立品牌故事才是最好的竞争手段。