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2020年餐饮外卖如何发展

发布时间:2020-11-18 11:23

疫情期间堂食经营困难,流量锐减,于是很多餐饮转向了外卖送餐。餐饮外卖如何发展?
1、做好节后外卖业务量需求大幅增加的准备,同时也做好外地员工不能及时到岗及外卖配送员运力不足的准备,增加多种配送方式确保订单顺利出品及配送。
2、做好各类食材的储备和规划,要对此次防疫战有充分的物资准备,确保节后正常工作后的外卖产品品质供应。
3、建议有条件的商家为外卖小哥提供口罩、防护服、消毒液等配套用具。同时,商家也可为顾客提供一次性酒精消毒纸巾,并指导顾客如何正确食用外卖。可以考虑将此部分内容做成贴纸贴在外包装,或者外卖送达时,进行电话回访服务。

4.主动选择“无接触配送”方案,所谓无接触,指消费者与骑手不产生直接接触,双方协商约定将餐品放在指定位置,避免直接取餐,尽可能降低人传人风险。
5、抗击疫情期间,预计外卖平台运费会有所增加,可以适当降低促销等各类活动力度,合理利润。
6、坚定信念,以此次抗击病毒防疫作为外卖餐饮品牌树立行业形象和品牌形象的机会点,和保障用户的食品安全,共同度过难关。

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