相传绵阳米粉起源米粉已有1800年的历史，三国时的刘备就吃过绵阳米粉，虽然这一点历史无从考究，但绵阳米粉确实是绵阳人的心头爱，在绵阳街头随处都有米粉店，对于绝大部分绵阳人来说，美好的一天都是从一碗鲜香的米粉开始的。
绵阳米粉主要分为三大口味，清汤、红汤和对浇，红汤醇香入味、香浓不腻，有牛肉和肥肠两种配置；清汤营养美味，是老少皆宜；还有青红对浇，也就是说红汤和清汤的结合，既能尝到红汤里浓郁酱香味和大块的肉感，又能满足鸡汤里的美味营养。而米粉则是用纯大米制作而成，既保留了大米的营养和纯厚米香味，又做到了入口顺滑好吸收。小编喜欢吃的是牛肉米粉，滋溜一口，入口即化的米粉加上软糯入味的牛肉，嘴里回味无穷，那滋味真是巴适的很。
一碗优秀的绵阳米粉除了它的汤底，臊子也是相当重要的，今天就来教大家怎么炸臊子。
炸臊子包括炸牛肉、肥肠和鸡肉。首先将牛肉、鸡肉分别改刀成大约1.5厘米见方的丁状；肥肠则一般是切稍大点的三角形块。把这三种原料切配出来备用，下一步就准备下油锅炸。油烧好好晾冷放入熬料的酱料，将炸至酥脆。油炸时，牛肉和肥肠都是用生菜籽油来炸，而鸡肉则要用已经熬过的熟菜籽油来炸。炸肉不仅要火候到位，味道也是关键，万高达味食品精心调制的肉包肉质可口、鲜香美味、色泽鲜亮、香气扑鼻！
随着社会的发展，人们的生活也是节奏越来越快，方便食品也是越来越受欢迎。绵阳米粉也相继出现了各类方便型米粉，绵阳米粉也逐渐被全国各地甚至海外人们所了解，俘获了一大推嗦粉爱好者的芳心。食品工业化生产对生产厂家要求十分严格，资质、设备、环境等都是需要关注的，如果有需要做贴牌方便食品的伙伴们建议多多考察比较。
